Carottes · Poireaux
Lasagnes poireaux et carottes
Préparation
- 1
Laver et éplucher les légumes.
- 2
Couper les carottes en petits dés et les poireaux en fines rondelles.
- 3
Les faire revenir dans l'huile d'olive, saler, poivrer, puis cuire 30 minutes à couvert en remuant souvent.
- 4
Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, puis la mélanger aux légumes.
- 5
Verser un fond de coulis de tomate dans un plat et couvrir de plaques de lasagnes.
- 6
Ajouter la moitié des légumes, des rondelles de chèvre, puis une couche de pâtes. Recommencer avec le reste.
- 7
Napper de coulis de tomate, parsemer de gruyère et cuire 30 minutes à 180 °C.
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