Tarte au chou rouge et oignons rouges

Émincer finement le chou et les oignons.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir le chou et les oignons à feu vif une dizaine de minutes.

Déglacer au vinaigre balsamique, saler, poivrer, couvrir et cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu'à ce que le chou soit bien fondant.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème et le fromage.

Foncer un moule avec la pâte, y étaler le chou et les oignons, puis verser l'appareil.

Cuire 45 minutes à 180 °C.